Apa jadinya kalo masuk tengah bulan, suami sakit gigi, Bandung macet parah dan anak-anak minta menu istimewa (padahal ibunya bukan seorang ratu dapur yang handal). Pengen mesen makanan delivery yang sesuai selera rasanya isi dompet memberikan lampu kuning. Nggak tega rasanya kalo si isi kantong nggak masuk sampai akhir bulan karena foya-foya di awal bulan heehehehh.
Akhirnya diputuskanlah untuk mengamuk di dapur dengan bantuan Chef Google untuk mengatasi semua persoalan yang ada di tengah bulan ini. Dengan berbagai faktor tambahan di atas, didapatkanlah keputusan sbb: Menu tengah bulan adalah Nasi Tim Ayam ala Gizi (Tukang jualan nasi tim yang pake gerobak tulisan GIZI) karena Direktur Rumah Tangga sedang sakit gigi dan Puding Coklat ala Hokben.
Setelah pencarian yang serius oleh Chef Google, didapatlah Resep Nasi Tim Ayam yang diambil dari blognya Mbak Elkaje. Seluruh isi resep dipahami baik-baik dan dimodifikasi karena persediaan bahan di kulkas pun terbatas, hanya ada filet ayam. Hehehheh dilarang protes kalo saya bikin dengan segala nggak ada bahannya. Dan resepnya adalah
Bahan-bahan:
AYAM TUMIS :
2 sdm minyak wijen, untuk menumis (pakai minyak goreng atau minyak ayam juga boleh)
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, geprek
500 gr daging ayam, potong dadu 1 cm
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm angciu (optional) ------> nggak pake
200 gr jamur merang, belah 4 atau 6 -------> nggak punya
(kalau suka, jamur shitake kering, agar lebih harum)
100 cc air/kaldu
2 sdm maizena, encerkan dengan sedikit air -------> nggak ada pake tepung terigu aja
NASI TIM :
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdm minyak wijen, untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, geprek
1 sdm kecap asin
garam
500 gr beras pulen, cuci, tiriskan
1200 cc air (atau lebih, kalau mau lebih lembut nasinya)
PELENGKAP:
2 sdm Tong Cay -------> nggak pake
3 batang daun bawang, iris halus, untuk taburan
sawi hijau/bokcay rebus --------> nggak ada
KUAH AYAM :
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdt minyak wijen, untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, geprek
1,250 cc kaldu ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
AYAM TUMIS :
2 sdm minyak wijen, untuk menumis (pakai minyak goreng atau minyak ayam juga boleh)
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, geprek
500 gr daging ayam, potong dadu 1 cm
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm angciu (optional) ------> nggak pake
200 gr jamur merang, belah 4 atau 6 -------> nggak punya
(kalau suka, jamur shitake kering, agar lebih harum)
100 cc air/kaldu
2 sdm maizena, encerkan dengan sedikit air -------> nggak ada pake tepung terigu aja
NASI TIM :
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdm minyak wijen, untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, geprek
1 sdm kecap asin
garam
500 gr beras pulen, cuci, tiriskan
1200 cc air (atau lebih, kalau mau lebih lembut nasinya)
PELENGKAP:
2 sdm Tong Cay -------> nggak pake
3 batang daun bawang, iris halus, untuk taburan
sawi hijau/bokcay rebus --------> nggak ada
KUAH AYAM :
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdt minyak wijen, untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, geprek
1,250 cc kaldu ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
