Makan martabak sambil nonton tivi, wah asiknya, apalagi martabak yang dibuat sendiri. Percobaan ini yang kedua setelah pembuatan pertama yang agak gagal. Resep diambil dari Mbak Puji (dapurchantique.blogspot.com), thanks a lot ya....
Kali ini, sengaja adonan tidak dituang sekaligus dalam wajan. Kulit martabak rentan gosong jika adonan terlalu banyak dituang dalam teflon biasa. Mungkin itu makanya wajan khusus martabak selalu tebal karena mencegah kulit gosong sedangkan adonan belum matang sempurna. Alasan itulah martabak yang saya buat tidak bisa setebal martabak yang dijual.
Well, tapi untuk rasa boleh diadu deh.... mareeeeeeeee!
Martabak Manis
Bahan:
250 gr tepung terigu protein sedang - aku pake segitiga biru
15 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder
50 gr gula pasir halus
1/4 sdt garam
300 ml air
1/2 sdt ragi instan
3 btr telur
30 gr gula pasir
3/4 sdt soda kue
25 gr margarin, lelehkan
Bahan isi:
# anything you like :), bisa meises and skm only (like I did), bisa
tambah kacang sangrai, keju, etc..
Cara membuat:
1. Campur terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikeplok2 (aduk dengan whisk)sampai rata.
3. Tambahkan ragi instan, aduk rata. Diamkan 30 menit.
4. Kocok lepas telur dan gula pasir, tuang ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
5. Terakhir, masukkan soda kue dan margarin leleh, aduk rata.
6. Tuang ke dalam teflon (kurleb dia 20cm) tanpa dioles mentega. Biarkan mengembang sampai terbentuk pori2, lalu tabur gula diatasnya, (sstt.. ini tambahan dari dapur chantique, berdasarkan pengalaman waktu di bogasari expo) dan tutup hingga matang.
